Prăjitura cu bulion este un desert simplu, dar plin de nostalgie, care aduce aminte de vremurile copilăriei. Această rețetă, populară în trecut, se remarcă prin ingredientele sale accesibile și prin gustul inconfundabil.
Ingredientul surpriză, bulionul, conferă acestei prăjituri o culoare portocalie vibrantă și un gust ușor acrișor, care se armonizează perfect cu crema de griș și dulceața. Folosirea bulionului, un suc de roșii îngroșat, este ceea ce face ca această rețetă să fie atât de specială.
Ingrediente pentru foi:
- 600g făină
- 1 praf de sare
- 1 linguriță scorțișoară
- 200g zahăr
- 400g bulion
- 10g praf de copt
- 100ml ulei
- 10ml extract de vanilie
Ingrediente pentru cremă:
- 1 litru lapte (sau lapte vegetal)
- 80g griș
- 150g zahăr
- 10ml extract de vanilie
- coaja de la o lămâie
- 300g dulceață la alegere
Mod de preparare:
Amestecă toate ingredientele pentru foi într-un bol mare până obții un aluat ferm. Împarte-l în patru părți egale și întinde fiecare parte pe fundul unei tăvi. Coace foile la 180°C timp de 6-7 minute, apoi lasă-le să se răcească.
Pentru cremă, fierbe toate ingredientele într-o cratiță, amestecând constant până obții o textură fină. Lasă să se răcească.
Asamblează prăjitura alternând foile cu crema și dulceața, iar la final, las-o la frigider pentru cel puțin 6 ore pentru a se întări.
Poți experimenta și cu alte umpluturi, precum cremă de lămâie sau mere, pentru a diversifica acest desert clasic.
Sfaturi utile:
- Folosește unt moale pentru foi fragede.
- Lasă aluatul să se odihnească la frigider înainte de a-l coace.
- Amestecă bine ingredientele uscate pentru cremă pentru a evita cocoloașele.
