Dulceața de rodie este o delicatesă preparată din boabe de rodie coapte și zahăr natural, având un gust echilibrat între dulceață și o notă ușor acrișoară. Aceasta poate fi savurată alături de brânzeturi fine, pe pâine prăjită sau ca topping pentru deserturi. De asemenea, rodia este recunoscută pentru bogăția sa de antioxidanți, transformând această dulceață într-o alegere nu doar delicioasă, ci și benefică pentru sănătate.
Beneficiile rodiei
Rodia, denumită și „fructul vieții”, este o comoară nutritivă, plină de antioxidanți, vitamine și minerale. Aceasta contribuie la sănătatea inimii, creierului, pielii și sistemului digestiv. Consumul de rodie, fie că este în stare proaspătă, în salate sau sub formă de suc, poate îmbunătăți vitalitatea și echilibrul organismului.
Ingredientele necesare pentru dulceața de rodie
Dulceața se prepară din aproximativ 850 g de boabe de rodie, 400 g de zahăr și un măr care ajută la îngroșarea compoziției datorită pectinei naturale. Coaja unei lămâi adaugă un plus de aromă.
Prepararea dulceaței
1. Taie rodiile în jumătate și scoate semințele. Adaugă mărul tăiat cubulețe, zahărul și coaja de lămâie într-o cratiță mare.
2. Lasă amestecul să macereze peste noapte pentru a elibera sucul natural.
3. A doua zi, adaugă sucul de lămâie și fierbe amestecul timp de 40 de minute, îndepărtând spuma formată.
4. Pasează amestecul printr-o sită sau cu un blender pentru a elimina semințele și mai fierbe-l pentru încă 50-60 de minute.
5. Toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate, lăsând un spațiu de 1 cm până la margine, și închide-le ermetic.
Verificarea consistenței
Testul farfurioarei este esențial pentru a verifica dacă dulceața este gata. Pune o linguriță de dulceață pe o farfurioară rece și observă cum se comportă: dacă se îngroașă, este perfectă.
Servirea dulceaței de rodie
Acest produs culinar se potrivește excelent cu brânzeturi, în iaurturi, clătite sau ca ingredient în sosuri pentru fripturi, aducând o notă sofisticată oricărei mese.
