Plăcinta cu brânză, dovlecel și spanac este o alegere ideală pentru cei care doresc un preparat gustos și ușor de realizat. Rețeta permite adaptarea ingredientelor în funcție de ce ai în frigider, iar combinația de brânzeturi cu legume asigură un gust savuros și o textură plăcută.
Ingrediente necesare:
- 1 pachet de foi subțiri de plăcintă
- 150 g cremă de brânză
- 150 g feta sau telemea
- 125 g mozzarella
- 50 g parmezan ras
- 3 ouă
- 1 dovlecel mediu
- 1 ardei gras roșu
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 1 mână de baby spanac
- 100 g iaurt natural
- 80 g unt topit
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 linguriță de oregano sau cimbru
- 2 linguri de semințe de susan
- sare și piper, după gust
Mod de preparare:
Începe prin a pregăti legumele. Spală dovlecelul și dă-l pe răzătoare, apoi presară puțină sare și lasă-l să se scurgă. Stoarce-l bine pentru a elimina excesul de apă, esențial pentru a menține foile de plăcintă crocante. Toacă mărunt ceapa și ardeiul, călește-le în uleiul de măsline timp de 5-8 minute. Adaugă usturoiul și mai gătește un minut, apoi lasă legumele să se răcească.
Într-un bol, combină crema de brânză, feta, mozzarella și parmezan. Adaugă două dintre cele trei ouă și iaurtul, apoi încorporează legumele răcite și baby spanacul. Condimentează cu sare, piper și ierburi aromatice, amestecând bine până se omogenizează.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și unge o tavă cu unt topit. Așază un strat de foi de plăcintă, ungând fiecare foaie în parte. Adaugă umplutura de brânză și legume, acoperă cu restul foilor, unse individual. Bate oul rămas și unge suprafața plăcintei, presărând semințele de susan.
Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute, până când devine aurie. După coacere, lasă-o să se odihnească 15-20 de minute înainte de a o tăia, pentru a permite umpluturii să se stabilizeze.
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
Este esențial să elimini excesul de apă din legume și să acorzi atenție asamblării foilor. Unge fiecare foaie cu unt topit pentru a obține o crustă crocantă. Asigură-te că lași plăcinta să se odihnească după coacere pentru a obține porții bine definite.
