Salata orientală este un preparat emblematic, evocat adesea ca fiind gustul copilăriei. Combină cartofi fierți, ouă, ceapă și măsline într-un mod care nu dezamăgește.
Rapidă și sățioasă, această salată se dovedește a fi o alegere excelentă pentru prânz, cină sau ca garnitură. În acest articol, vei descoperi cum poți prepara salata orientală tradițională românească, inclusiv variantele de post și cele vegane.
Ce este salata orientală?
Cu toate că denumirea sugerează influențe din Orientul Mijlociu sau Asia, salata orientală românească este de fapt o adaptare a rețetelor din Europa Centrală. Se aseamănă cu salatele de cartofi din Germania sau Polonia, având la bază ingrediente simple și accesibile. Această rețetă reflectă tradițiile culinare locale, fiind populară în multe gospodării românești.
În general, românii preferă un dressing simplu cu ulei și oțet, care oferă salatei o notă proaspătă. Este un preparat versatil, ideal pentru diverse ocazii, inclusiv perioadele de post sau zilele călduroase.
Ingredientele clasice pentru salata orientală
Pentru a prepara o salată orientală clasică pentru 4-6 porții, ai nevoie de:
- 1 kg de cartofi (de preferat cu coajă roșie)
- 4-5 ouă mari
- 1 ceapă mare (roșie sau albă)
- 100-150 g de măsline (negre sau verzi, fără sâmburi)
- 6 linguri de ulei
- 2-3 linguri de oțet
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
Începe prin a fierbe cartofii întregi, în coajă, timp de 25-30 de minute. După fierbere, lasă-i să se răcească și curăță-i. Ouăle se fierb timp de 7 minute, apoi se scufundă în apă rece. Curăță ceapa și las-o în apă cu sare pentru a-i reduce iuțeala.
Taie cartofii și ouăle în cuburi și rondele, respectiv, și adaugă-le într-un bol. Combină toate ingredientele și prepară dressingul din ulei, oțet, sare și piper, pe care îl torni peste salată. Amestecă delicat și lasă salata la frigider timp de 30 de minute înainte de servire.
Variante populare de salată orientală
Există numeroase variante ale acestei salate, inclusiv:
- Salata orientală de post: fără ingrediente de origine animală, bazată pe cartofi, ceapă roșie, măsline și dressing simplu.
- Salata orientală cu maioneză: adaugă un gust mai bogat, ideal pentru sezonul rece.
- Salata orientală cu ou și ceapă verde: o variantă proaspătă, perfectă pentru primăvară.
- Variantele vegane: utilizează avocado sau năut, păstrând spiritul preparatului original.
Câte calorii conține salata orientală?
Salata orientală clasică conține aproximativ 117 calorii la 100 de grame. Varianta cu maioneză poate ajunge la 150-180 de calorii. Poți reduce aportul caloric alegând variantele de post sau vegane, care sunt mai ușor de digerat și bogate în fibre.
