Creveții Saganaki sunt un preparat popular în Grecia, adesea savurat pe timpul verii, servit ca aperitiv, însoțit de ouzo, băutura tradițională grecească.
Acest fel de mâncare se prepară rapid și este sănătos, folosind ingrediente simple pe care le ai în cămară.
Termenul saganaki se referă la preparatele gătite într-o tigaie mică, dar poți folosi și o tigaie obișnuită pentru a prepara acești creveți.
Creveții se marinează cu condimente grecești, în timp ce sosul de roșii se gătește. Timpul de gătire pentru creveți este de aproximativ 5 minute. Recomandarea este să îi servești alături de pită, orzo sau orez cu lămâie, pentru a savura și sosul.
Tipuri de creveți
Alege creveți jumbo pentru un aspect mai atrăgător. Poți lăsa coada pentru prezentare, dar asigură-te că sunt curați și eviscerați. O tigaie care poate fi folosită și la cuptor este ideală pentru acest preparat.
Ingrediente necesare
- Creveți jumbo, cruzi, curățați
- Roșii proaspete, tăiate cubulețe
- Ceapă și usturoi, pentru un gust bogat
- Fulgi de ardei roșu sau paprika afumată
- Lămâie, coajă rasă și suc
- Miere, pentru un plus de dulceață
- Oregano proaspăt sau uscat
- Brânză feta
- Măsline Kalamata
- Frunze de mentă, pentru decor
Mod de preparare
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200°C. Asezonează creveții cu sare și piper, apoi rumenește-i într-o tigaie mare cu ulei de măsline. După ce sunt ușor rumeniți, scoate-i din tigaie.
În aceeași tigaie, adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin moi. Apoi, adaugă fulgii de ardei și coaja de lămâie. După un minut, adaugă roșiile, mierea și oregano. Lasă sosul să fiarbă până când roșiile se descompun.
Adaugă sucul lăsat de creveți, presară feta și așază creveții în sos. Pune tigaia în cuptor timp de 15 minute sau până când feta se topește. Servește preparatul cu frunze de mentă proaspete.
Sfaturi pentru gătire
Pentru a evita creveții gumoși, gătește-i doar cât să prindă o nuanță rozalie, deoarece se vor termina de gătit în cuptor.
Servirea preparatului
Creveții Saganaki se servesc fierbinți, direct din tigaie. Poți opta pentru a-i acompania cu o bucată de pâine crocantă sau orzo, și este recomandat să fie savurați alături de un pahar de vin sau ouzo.
