Ardeii umpluți cu brânză feta sunt un aperitiv savuros care îmbină aromele mediteraneene, fiind populari în special în Salonic, Grecia. Aceștia sunt realizați din ardei dulci, umpluți cu un amestec delicios de brânză feta, iaurt grecesc și condimente, fiind un acompaniament ideal pentru diverse feluri de mâncare.
Ingrediente necesare:
- 12-15 ardei mini sau ardei kapia subțiri
- 150 g cremă de brânză
- 250 g brânză feta
- 2 linguri pastă de măsline
- 1 linguriță oregano
- piper după gust
- 2 lingurițe oregano, 2 lingurițe busuioc, sare și boabe de piper pentru fiert
Prepararea ardeilor:
Încălzește apă într-o cratiță mare și adaugă condimentele. Taie partea superioară a ardeilor și îndepărtează semințele. Opărește ardeii în apă clocotită timp de 3 minute, apoi răcește-i rapid sub un jet de apă rece.
Umplutura:
Amestecă brânza feta cu crema de brânză, pasta de măsline, oregano și piper, până obții o compoziție omogenă. Umple fiecare ardei cu acest amestec.
Conservarea:
Așază ardeii umpluți într-un borcan sterilizat, acoperă-i cu ulei de măsline și adaugă oregano. Păstrează-i la frigider. Pentru a-i menține crocanți, evită să îi fierbi prea mult și asigură-te că borcanele sunt calde la umplere.
Acest preparat poate fi servit ca aperitiv sau gustare rapidă, fiind ideal atât pentru mesele festive, cât și pentru o gustare delicioasă pe timpul zilei.
