Salata grecească, cunoscută sub denumirea de Horiatiki, este un preparat tradițional din Grecia, ce reflectă esența bucătăriei mediteraneene prin simplitatea și prospețimea ingredientelor sale. Această salată nu conține frunze verzi, ci se bazează pe legume de sezon, tăiate rustic și combinate cu brânză feta, măsline kalamata și un dressing simplu din ulei de măsline, oțet sau zeamă de lămâie și oregano uscat.
Un preparat de bază în mesele grecești, salata grecească poate fi servită ca fel principal sau ca garnitură pentru mâncăruri de carne sau pește. Aceasta aduce un strop de prospețime și gust în fiecare masă, mai ales în zilele călduroase de vară.
Ingrediente esențiale: Pentru o salată grecească autentică, ai nevoie de:
- 3 roșii bine coapte, tăiate în bucăți mari
- 1 castravete lung, tăiat rondele groase
- 1 ceapă roșie mică, tăiată subțire
- 100-150 g brânză feta (ideal o felie întreagă)
- 10-12 măsline Kalamata, cu sâmburi
- 2-3 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 1 linguriță oțet de vin roșu sau zeamă de lămâie
- 1 linguriță oregano uscat
- Sare (opțional)
Mod de preparare: Începe prin a spăla bine toate legumele. Taie roșiile în bucăți mari, iar castravetele în rondele groase. Ceapa roșie poate fi înmuiată în apă cu oțet pentru a-i reduce intensitatea. Așază legumele într-un bol mare, amestecându-le ușor. Presară măslinele peste legume și adaugă brânza feta deasupra. Stropește cu ulei de măsline și oțet sau zeamă de lămâie, finalizând cu oregano uscat.
Salata se servește imediat, la temperatura camerei, pentru a-i evidenția toate aromele. Alege ingrediente proaspete și de calitate pentru a obține un preparat delicios.
