Un restaurant din apropierea Madridului a devenit un loc de întâlnire preferat pentru pasionații de carne de calitate superioară. Acesta oferă o experiență culinară ideală pentru două persoane, cu prețuri cuprinse între 35 și 75 de euro, atrăgând astfel nume cunoscute din lumea sportului și a divertismentului.
Localul a fost distins cu titlul „Solete de Famosos” de către Guía Repsol în 2026, fiind caracterizat ca un „clasic tradițional specializat în carne” cu un meniu bine ales care își păstrează specialitățile de-a lungul timpului.
În spatele acestui succes se află Aurelian Catalin Lupu, cunoscut sub numele de „Cata”, care îndeplinește funcțiile de bucătar-șef și somelier. Cata a ajuns în Spania în 2003, având la vremea respectivă doar 25 de ani și fără experiență profesională. A acumulat cunoștințe valoroase lucrând la grătarul istoric Torreón de Tordesillas, înainte de a lansa propriul său proiect.
Restaurantul colaborează cu furnizori de elită, oferind o selecție impresionantă de carne, inclusiv:
- Wagyu japonez A5: una dintre cele mai apreciate cărnuri din lume.
- Vită galiciană și din nordul Portugaliei: bucăți atent selectate.
- Vită central-europeană: cu maturări între 40 și 80 de zile.
- Black Angus Prime: provenită din Statele Unite.
Pe lângă carnea premium, restaurantul oferă și preparate tradiționale, precum crochete făcute în casă și momițe de miel. Atmosfera localului, cu un decor elegant și o atenție meticuloasă la detalii, completează experiența culinară.
