Rambutanul, cunoscut științific sub denumirea de Nephelium lappaceum, este un arbore care produce fructe mici, cu o coajă roșie, cărnoasă și acoperită cu spini flexibili. Acest fruct exotic nu doar că impresionează prin aspectul său, dar este și o sursă valoroasă de nutrienți.
Fructul are o formă ovală sau rotundă, având o dimensiune medie de 3 până la 5 centimetri și crește în ciorchini de 10-20 de exemplare. Există diverse soiuri de rambutan, cu culori ce variază de la roșu, portocaliu la galben. Coaja sa este semi-groasă și cărnoasă, iar pulpa, care poate fi albă sau roz pal, este suculentă și aromatică, având un gust dulce cu note ușor acidulate.
Beneficiile rambutanului
Acest fruct este o sursă excelentă de vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar și la menținerea sănătății pielii. O porție de 100 de grame de rambutan oferă între 21,5 și 69,1 mg de vitamina C, ceea ce reprezintă 24-77% din doza zilnică recomandată.
Dincolo de vitamina C, rambutanul conține fibre, atât solubile cât și insolubile, care susțin sănătatea digestivă. O porție de 100 de grame conține între 0,61 și 6,5 g de fibre, contribuind la un tranzit intestinal sănătos și la menținerea unei greutăți optime.
În ceea ce privește valorile nutriționale, rambutanul proaspăt și cel conservat au compoziții variate. De exemplu, o porție de 150 de grame de rambutan conservat în sirop conține 123 de calorii, 31,4 g carbohidrați și 7,35 mg de vitamina C.
Consumul rambutanului
Fructul poate fi consumat crud sau gătit, fiind folosit frecvent în salate de fructe, deserturi sau preparate sărate. Iată cum se consumă:
- Alege un fruct copt, cu o coajă roșiatică.
- Taie cu un cuțit ascuțit coaja, având grijă să nu atingi pulpa.
- Îndepărtează coaja și scoate fructul.
Deși rambutanul este considerat sigur pentru majoritatea persoanelor, au fost raportate cazuri rare de alergii. De asemenea, produsele din rambutan pot conține zaharuri adăugate, deci este bine să fiți atenți la etichete.
