Unul dintre cele mai influente ghiduri de gastronomie a publicat recent topul pizzeriilor din Italia pentru 2026, evidențiind cele mai apreciate locații și tendințele actuale din industria pizzei.
Marele câștigător al acestui an este Confine, situat în Milano, care a fost desemnat cea mai bună pizzerie din țară. Localul, condus de Francesco Capece și Mario Ventura, s-a distins într-o competiție strânsă, unde s-au întâlnit tradiția și inovația. Pe locurile secunde, la egalitate, s-au clasat I Masanielli by Francesco Martucci din Caserta și Seu Pizza Illuminati din Roma, iar podiumul a fost completat de Palazzo Petrucci Pizzeria din Napoli.
Clasamentul scoate în evidență varietatea stilurilor de pizza din Italia, de la pizza napolitană cu aluat aerat și margini ridicate, până la reinterpretări moderne, care utilizează tehnici inovatoare și ingrediente locale. Primele zece locuri includ localuri din orașe precum Milano, Roma, Napoli, Caserta și Calabria, demonstrând că excelența în domeniu nu se limitează la o singură regiune.
Regiunea Campania continuă să fie cea mai bine reprezentată, cu peste 100 de pizzerii incluse în ghid, iar Napoli rămâne capitala pizzei, având cele mai multe localuri selectate. Cu toate acestea, Milano a înregistrat o evoluție semnificativă în ultimii ani, devenind un centru gastronomic important.
Pe lângă topul principal, ghidul a oferit premii speciale pentru cea mai bună pizza a anului, cel mai bun pizzaiolo și cele mai sustenabile pizzerii. 50 Top Pizza Italia 2026 oferă o imagine de ansamblu asupra celor mai apreciate locații pentru a savura pizza autentică italiană, servind drept referință pentru pasionații de gastronomie din întreaga lume.
Ghidul include un total de 472 de pizzerii, cu Campania având cele mai multe reprezentante, urmată de Lazio și Puglia. Napoli conduce în clasamentul orașelor cu 31 de pizzerii, fiind urmat de Roma cu 27 și Milano cu 18.
Curatorii proiectului, Barbara Guerra, Luciano Pignataro și Albert Sapere, subliniază că Italia rămâne epicentrul mondial al pizzei de calitate, cu noi concepte și generații de pizzaioli care contribuie constant la dezvoltarea acestui sector.
