Fermele din județul Harghita își deschid porțile pentru turiști, oferind o experiență autentică în mijlocul naturii. Vizitatorii pot începe aventura prin hrănirea animalelor, un moment apreciat de toți cei care ajung aici.
Emilia și Jakab, proprietarii unei ferme de brânzeturi, au dedicat ultimii zece ani producerii de brânză maturată, folosind lapte de la cele 23 de vaci din rasa Bălțată Românească. „O brânză bună nu începe în atelier, ci pe pășune”, afirmă fermierii, subliniind importanța fânului de calitate care influențează aroma produselor.
Fabrica lor procesează zilnic 800 de litri de lapte, iar turiștii pot degusta brânzeturi care au stat la maturat timp de până la 18 luni. Atracția principală rămâne pivnița din piatră, construită în 1936, unde brânza își dezvoltă aroma și textura.
Un tur ghidat de o oră costă 60 de lei pentru adulți și 40 de lei pentru copii, iar această experiență permite vizitatorilor să înțeleagă procesul de producție al brânzeturilor și importanța alimentației animalelor.
Pe lângă brânzeturi, vizitatorii pot explora și activitățile apicultorului Ferenc, care le oferă șansa de a observa albinele în habitatul lor natural. Cu peste 200 de stupi, Ferenc demonstrează că albinele sunt, în general, prietenoase și neagresive.
Fermele din Harghita nu doar că oferă produse de calitate, dar și promovează gastronomia locală, fiind incluse în conceptul Open Farm, care reunește 33 de ferme și puncte de vizitare. Această inițiativă subliniază importanța producătorilor locali în promovarea tradițiilor culinare ale zonei.
