Preferințele românilor în materie de cafea au evoluat semnificativ în ultimii ani, cu o cerere tot mai mare pentru boabe de calitate și echipamente specializate. Deși tradiția cafelei la ibric persistă, tinerii au început să îmbrățișeze noi metode de preparare.
Bogdan Georgescu, vicecampion mondial la prăjit cafea, împărtășește câteva sfaturi utile pentru cei care doresc să prepare acasă cafea de specialitate fără a cheltui sume exorbitante. El recomandă un aparat simplu, care costă aproximativ 170 de lei, alături de o râșniță de 200 de lei. O pungă de cafea prăjită, de 250 de grame, se poate găsi la prețul de 50 de lei, suficientă pentru prepararea mai multor cafele.
În ciuda diversificării opțiunilor, cafeaua cu lapte rămâne preferata multora, fie că este vorba despre un cappuccino cu spumă densă, fie de un latte cremos. Specialiștii subliniază importanța consumului de cafea fără zahăr pentru a-i păstra autenticitatea gustului.
Florin Lemnaru, barista, afirmă că o cafea bine prăjită nu necesită zahăr, iar trendurile actuale se îndreaptă spre metode de preparare prin filtrare. Mihai Panfil, organizatorul festivalului Coffeeast, adaugă că românii explorează o varietate de cafele din diferite colțuri ale lumii și experimentează infuzii cu arome inedite.
Statisticile arată că un român consumă, în medie, 2,5 kilograme de cafea pe an, echivalentul a circa 300 de căni de espresso. Deși prețul cafelei a crescut semnificativ în ultima perioadă, se estimează că în acest an prețurile se vor stabiliza, în condițiile unei producții favorabile, Brazilia având prognoze optimiste pentru anul 2026, cu o producție estimată de peste 66 de milioane de saci de cafea.
