Un recent focar de infecție cu parazitul Cyclospora a determinat o schimbare majoră în obiceiurile alimentare ale americanilor, care acum evită salata verde, în special salata iceberg. Această situație a fost asociată cu produse din restaurantele Taco Bell, provenind de la Taylor Farms, un furnizor din centrul Mexicului.
Chiar și după retragerea salatei suspecte de la vânzare, numărul cazurilor de infecție a continuat să crească. Până în prezent, în Statele Unite au fost confirmate 6.707 cazuri, iar peste 11.500 sunt monitorizate ca fiind suspecte. În Michigan, au fost raportate 9.680 de cazuri, cu o creștere recentă de 427.
Oficialii din domeniul sănătății investighează și alte surse de contaminare, având în vedere că pătrunjelul și coriandrul au fost frecvent întâlnite în alimentația persoanelor infectate.
În urma acestei crize de sănătate, restaurantele au început să resimtă impactul economic. Datele arată o scădere semnificativă a numărului de clienți în locațiile Taco Bell, cu o reducere de 20,8% comparativ cu media din primele șase luni ale anului. Alte lanțuri, precum Chopt, Chipotle Mexican Grill și Panera Bread, au raportat de asemenea scăderi.
Dr. Tyler Evans, expert în sănătate publică, a subliniat că, deși există riscuri, legumele cu frunze verzi rămân importante pentru alimentație, cu excepția zonelor afectate de focar.
