Criativitatea ciocolatierilor din Iași impresionează prin forme și arome neobișnuite, cu produse precum statuete, poșete și icoane din ciocolată. Un exemplu remarcabil este o minicatedrală și icoana Sfintei Parascheva, realizate de o artistă locală, care a fost inspirată de dorințele copiilor ei gemeni.
Dalya Păduraru, ciocolatier, a declarat: „Această bisericuță este o ofrandă pentru copii mei, Paraschiv și Paraschiva, care poartă numele Cuvioasei Parascheva.” Aceste creații nu sunt doar pentru admirat, ci sunt disponibile și spre vânzare.
Octavian Petruț, alt producător de ciocolată, explică procesul de obținere a ciocolatei premium, care implică măcinarea ingredientelor timp de trei zile până la atingerea unei fineți de 15-20 de microni, conferind ciocolatei o textură deosebit de fină.
Dan Atuduroai, un maestru ciocolatier din Botoșani, a renunțat la cariera din IT pentru a-și urma pasiunea, specializându-se în Franța. El mărturisește că își începe fiecare zi cu două pătrățele de ciocolată neagră.
Consumul de ciocolată în România a crescut constant, atingând 2,36 kg pe persoană până în 2025, însă este încă sub media europeană de 7 kg pe an. În 2023, consumul mediu era de 2,16 kg, iar în 2024 se așteaptă să ajungă la 2,26 kg.
