Un astronaut european a solicitat ajutorul unui chef renumit pentru adaptarea rețetei celebre de chifteluțe, astfel încât acestea să poată fi consumate în condiții de gravitație zero pe Stația Spațială Internațională. Chef Frédéric Lambert, cunoscut din restaurantul său din Valonia, Belgia, a preluat provocarea de a transforma rețeta tradițională a chiftelelor de Liège, care conțin carne de porc și vită.
Atunci când a primit solicitarea, inițial a crezut că este o glumă. După o discuție telefonică cu astronautul Raphaël Liégeois, a realizat că proiectul era unul serios. Adaptarea rețetei a fost dictată de cerința NASA de a asigura o conservare pe termen lung, fără necesitatea frigiderului.
O provocare majoră a fost sosul, care, în condiții de imponderabilitate, ar putea provoca neplăceri astronautului. În cele din urmă, chef Lambert a decis să gelifice sosul și să-l integreze în interiorul chifteluței, astfel încât, atunci când este tăiată, sosul să fie vizibil și să ofere un gust rafinat.
După teste reușite, preparatul trebuie acum să fie aprobat de agențiile spațiale din SUA. Dacă toate verificările sunt finalizate cu succes, chifteluțele sunt programate să fie lansate în spațiu în 2026. Între timp, restaurantul lui Lambert a început să primească cereri pentru „chifteluța spațială”, pe care bucătarul promite să o includă ocazional în meniu.
