Un studiu recent a evidențiat prezența substanțelor chimice periculoase, cunoscute sub numele de PFAS, în produsele pe bază de cereale consumate frecvent la micul dejun în Uniunea Europeană. Aceste substanțe sunt extrem de rezistente la degradare și se găsesc în diverse produse, inclusiv în pesticide și agenți de răcire.
Analiza a fost realizată pe 65 de tipuri de cereale și produse conexe, provenind din 16 țări europene. Rezultatele au arătat că 81,5% dintre probe conțineau acid trifluoroacetic (TFA), cu cele mai mari concentrații găsite în pâinea integrală din Belgia, unde s-au înregistrat 340 micrograme pe litru.
Studiul a scos în evidență că produsele de cereale destinate consumului de zi cu zi reprezintă o sursă semnificativă de contaminare. Concentrațiile de TFA erau de 100 de ori mai mari decât limitele acceptate în apa potabilă. De asemenea, analizele au relevat valori de 120 micrograme pe litru în pâinea de prăjit și 26 micrograme pe litru în pastele italiene.
Specialiștii de la organizația de mediu PAN Europe au subliniat că această contaminare poate avea efecte negative asupra sănătății, inclusiv asupra fertilității și funcției tiroidiene. PFAS se acumulează în sol și apă, ajungând astfel în produsele alimentare. Aceștia au cerut acțiuni imediate din partea autorităților europene pentru a interzice utilizarea acestor substanțe chimice în agricultură.
Studiile recente din Franța au arătat că TFA este prezent în 92% din probele de apă analizate, iar concentrațiile variază semnificativ, subliniind o problemă de sănătate publică care necesită atenție urgentă și măsuri de reglementare.
