Recent, cașcavalul afumat românesc a fost inclus în clasamentul mondial "Top 100 brânzeturi din lume" realizat de TasteAtlas, ocupând locul 88. Această realizare subliniază aprecierea internațională pentru produsele tradiționale românești.
Clasamentul a fost bazat pe evaluările a peste 50.000 de persoane din întreaga lume. În România, există mai multe sortimente de cașcaval, inclusiv variante afumate. Afumarea acestora poate varia în intensitate, fiind adaptată preferințelor consumatorilor. Producătorii aleg să folosească lemn de fag pentru o aromă distinctivă, iar procesul de afumare conferă brânzeturilor o textură densă și un gust subtil.
Specialiștii din domeniu, cum ar fi Alina Iancu, pun accent pe tradiția consumului de brânzeturi afumate în România, subliniind că aceste produse sunt parte din identitatea culinară a țării. De asemenea, alte sortimente românești apreciate pe platformă includ urda, brânza de burduf și cașul de oaie.
Ionuț Grama, un antreprenor din domeniu, a menționat că gusturile noastre sunt recunoscute și apreciate pe plan internațional. În plus, datele din 2024 ale Institutului Național de Statistică arată că România a exportat brânzeturi în valoare de peste 113 milioane de euro, o creștere semnificativă față de anii anteriori.
