Un studiu recent a arătat că atât cafeaua cu cofeină, cât și cea decofeinizată pot influența activitatea bacteriilor intestinale și au efecte distincte asupra stării psihice și funcțiilor cognitive.
Cafeaua, una dintre cele mai populare băuturi la nivel global, a fost subiectul unei cercetări realizate de APC Microbiome Ireland, care a explorat relația dintre microbiomul intestinal și creier. Această cercetare a fost publicată în revista Nature Communications și a fost susținută de Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC).
În cadrul studiului, 62 de participanți au fost împărțiți în două grupuri: unul format din consumatori de cafea și altul din neconsumatori. Participanții au fost evaluați psihologic și au completat jurnale privind aportul de cofeină și obiceiurile alimentare.
Oamenii de știință au analizat probe de scaun și urină pentru a observa modificările în microbiomul intestinal. Consumul moderat de cafea, definit de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) ca fiind între trei și cinci cești pe zi, a fost corelat cu modificări semnificative ale profilului metaboliților intestinali.
După o pauză de două săptămâni de la consumul de cafea, participanții au reluat băutura, dar într-un studiu orb, cu unii primind cafea decofeinizată și alții cafea cu cofeină. Ambele grupuri au raportat scăderi ale stresului și impulsivității, indicând că efectele asupra stării de spirit nu depind doar de cofeină.
În plus, consumatorii de cafea au prezentat un număr mai mare de bacterii intestinale benefice, cum ar fi Eggertella sp și Cryptobacterium curtum, care ar putea sprijini funcții digestive sănătoase. De asemenea, au fost observate modificări pozitive în stările emoționale ale participanților, în special la femei.
Studiul a evidențiat că cafeaua decofeinizată a fost asociată cu îmbunătățiri în învățare și memorie, ceea ce sugerează că substanțele din cafea, cum ar fi polifenolii, ar putea juca un rol important în aceste efecte. În contrast, cafeaua cu cofeină a fost legată de o reducere a anxietății și o creștere a atenției.
Profesorul John Cryan, coordonatorul studiului, a subliniat importanța înțelegerii modului în care cafeaua influențează sănătatea intestinală și mentală, precizând că atât cafeaua cu cofeină, cât și cea decofeinizată pot avea efecte pozitive prin mecanisme diferite, dar complementare.
