Un studiu recent a evidențiat o posibilă legătură între consumul zilnic de brânză grasă și un risc redus de demență. Cercetarea, desfășurată pe o perioadă de aproximativ 25 de ani în Suedia, sugerează că aportul de cel puțin 50 de grame de brânzeturi bogate în grăsimi poate oferi un anumit grad de protecție pentru sănătatea creierului.
Studiul a inclus 27.670 de adulți din cohorta Malmö Diet and Cancer, unde 3.208 participanți au fost diagnosticați cu demență. Evaluarea alimentației a fost realizată printr-un jurnal alimentar de șapte zile, chestionare de frecvență alimentară și interviuri detaliate despre obiceiurile culinare.
Rezultatele indică faptul că aproximativ 10% dintre cei care consumau zilnic cel puțin 50 de grame de brânză grasă au dezvoltat demență, în comparație cu 13% dintre cei care consumau mai puțin de 15 grame pe zi. După ajustarea datelor în funcție de variabile precum vârsta și nivelul de educație, consumul de brânză grasă a fost asociat cu un risc cu 13% mai mic de demență.
Brânzeturile analizate includ produse precum brie, gouda, cheddar și mozzarella, toate având un conținut de grăsime de peste 20%. În contrast, brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi și produsele lactate fermentate nu au arătat o asociere similară cu riscul de demență.
De asemenea, efectele consumului de unt au fost neclare, cu o posibilă legătură cu un risc crescut de boală Alzheimer la consumuri ridicate.
Autorii cercetării subliniază că demența este un termen generic pentru diverse afecțiuni cognitive și că, la nivel global, aproximativ 57 de milioane de oameni trăiau cu demență în 2021. Se estimează că acest număr va crește semnificativ în următorii ani.
Studiul, realizat de o echipă de la Universitatea Lund, a fost publicat în revista Neurology. Deși rezultatele sunt promițătoare, cercetătorii atrag atenția asupra limitărilor studiului, cum ar fi faptul că datele alimentare au fost colectate doar o singură dată, cu mult înainte de diagnosticarea demenței, și că studiul este observațional, fără a putea confirma o relație cauzală.
