În ultimele luni, bacșișul lăsat de clienți în restaurantele din România a scăzut semnificativ, de la un standard obișnuit de 10% din nota de plată, la doar 5% sau chiar mai puțin. Această tendință este îngrijorătoare, având în vedere că mulți clienți consideră că prețurile mari nu justifică un bacșiș suplimentar.
Ospătarii, care de obicei primeau recompense de la oaspeți, observă o schimbare în comportamentul consumatorilor. Tudor Duță, un ajutor de ospătar, a menționat că unii clienți nu lasă nimic, ceea ce reflectă o apreciere scăzută pentru serviciile oferite.
Pe fondul creșterii prețurilor, multe mese din restaurante rămân neocupate, iar clienții devin mai reticenți în a cheltui. Ionuț Berbecaru, de la o platformă de rezervări, a subliniat că, deși restaurantele încasează cu 5% mai mult, note de plată mai mari se traduc prin bacșișuri mai mici, ceea ce este un semnal de alarmă pentru industrie.
Radu Vona, un administrator de restaurant, a subliniat că bacșișul este o formă de recunoaștere a experienței oferite, iar o frecvență mai mică a vizitelor clienților duce la scăderea veniturilor din această sursă.
De asemenea, legislația recentă impune impozitarea bacșișului, iar anul trecut, veniturile provenite din acest tip de încasări au fost de doar 20 de milioane de lei, departe de ținta autorităților de 100 de milioane de lei. În plus, curierii care livrează mâncare se confruntă cu aceeași problemă, raportând bacșișuri minime din cauza creșterii prețurilor.
Aceste schimbări semnalează o tendință îngrijorătoare în rândul consumatorilor și al sectorului horeca, care se adaptează la o realitate economică tot mai dificilă.
